
Από την Αρχαία Ολυμπία και την Πάτρα, στα στενά του Μανχάταν. Από τις μυρωδιές της κουζίνας της γιαγιάς του, στα τραπέζια του OPA. Από τον πατέρα του Βαγγέλη, που του έμαθε το savoir vivre, στους πελάτες του στη Chattanooga, που του έδειξαν τι σημαίνει «ανήκω».
Ο Μιχάλης Borodimos δεν άνοιξε απλώς ένα ελληνικό εστιατόριο στην Αμερική. Άνοιξε μια ζεστή, ανθρώπινη αγκαλιά – γεμάτη Ελλάδα, φιλοξενία και καρδιά. Και αυτή η αγκαλιά βρήκε τον ιδανικό τόπο για να ριζώσει: τη Chattanooga.
«Εδώ δεν μπαίνεις απλώς σε ένα μαγαζί», λέει. «Μπαίνεις στο σπίτι μου».
Για τον Μιχάλη, αυτή η πόλη δεν είναι απλώς “Scenic City”. Είναι μια κοινότητα που του στάθηκε στα πρώτα βήματα, που τον στήριξε στις δύσκολες στιγμές και που τον ώθησε να συνεχίσει – πάντα με ένα “OPA!” στα χείλη και με αυθεντικότητα στην ψυχή.
Σήμερα, μέσα από το BLOQ, μοιράζεται όχι μόνο την επιχειρηματική του πορεία, αλλά και τις σκέψεις, τους φόβους, τις συγκινήσεις, τις στιγμές που τον όρισαν. Μιλάει για την αγάπη του για τη Chattanooga. Για όσα τον ενοχλούν. Για όσα τον εμπνέουν. Για το γιατί, τελικά, το OPA είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα εστιατόριο.